Аллергия на курицу и яйца исключает потребление майонеза и соусов

Доктор медицинских наук Павел Бережанский проинформировал, чем опасна для здоровья россиян аллергия на курицу, пишет «АИФ». Чаще всего пациенты обращаются к врачам из-за аллергии на куриные яйца.

Аллергическая реакция на курицу у детей в норме должна пройти у большинства детей к пяти годам. Часто аллергия встречается у взрослых, работающих в кондитерской и хлебобулочной промышленности. Со слов педиатра, потенциальные белки-аллергены в курице разрушаются при термической обработке.

Некоторые вакцины, а также интерферон, бифилиз, лизоцим противопоказаны при аллергии на куриный белок. Пациенты с аллергией на курицу могут потреблять мясо куропатки, индейки и утки. Соусы, супы, майонез, фарш, содержащие куриные яйца, также могут вызвать аллергию, поэтому их стоит исключить из меню. 

Фото: commons.wikimedia.org, Peachyeung316, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.