Песто из петрушки и лимона: для ароматных блюд

Известно, что песто — это насыщенный пряный соус из базилика и чеснока. Однако знаете ли вы, что песто можно приготовить и из петрушки?

Яркий и свежий на вкус, этот соус песто станет идеальным дополнением к пасте и сэндвичам.

Ингредиенты

• 1 чашка петрушки
• 1/2 очищенного зубчика чеснока
• 1/5 стакана чёрствых панировочных сухарей
• 1,5 столовой ложки лимонного сока
• 2/3 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка мелко натёртой цедры лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Мелко нарежьте петрушку и чеснок и смешайте в миске с остальными ингредиентами. Для хранения перелейте в стерильную банку и сверху добавьте немного оливкового масла, чтобы герметично закрыть. В холодильнике соус хранится до 3 недель.