Раскрыт секрет сочной запеканки из говяжьего фарша: 23 минуты и ужин готов!
Эта запеканка из говяжьего фарша - отличный вариант для ужина, который можно заранее приготовить для семьи, отправляющейся в путешествие. Всего 23 минуты на подготовку, и вы можете поручить духовке всю работу по приготовлению этого сытного блюда, которое идеально подойдет для напряженного вечера или вашего следующего совместного ужина.
Если вы предпочитаете готовить заранее, то можете сделать это в выходные и заморозить до нужного момента, как советует Southern Living.
Узнайте, как приготовить запеканку из говяжьего фарша и подать её с простым зеленым салатом и нашим вкусным чесночным хлебом. Такой ужин наверняка понравится вашим близким.
Ингредиенты для запеканки из говяжьего фарша
Запеканки из говяжьего фарша славятся своей простотой и доступностью ингредиентов. Вот основные компоненты, которые понадобятся для этого рецепта:
- Говяжий фарш: Лучше всего использовать говяжий фарш из вырезки, но если его нет, можно выбрать другой кусок мяса. Для сочности и нежности лучше использовать фарш с содержанием жира 20%, а для более мясистой текстуры — 10%.
- Консервированные помидоры: Добавление нарезанных кубиками консервированных помидоров со специями (чили, базилик, чеснок, орегано) придаст запеканке насыщенный вкус.
- Яичная лапша: Яичная лапша служит основой для запеканки, связывая все ингредиенты. Если её нет, можно использовать любую другую пасту.
- Сметана и сыр: Основа вкуса запеканки — качественный сыр. Для техасско-мексиканского варианта можно использовать смесь острого чеддера.
Ингредиенты
- 450 г говяжьего фарша (предпочтительно из вырезки)
- 1 банка (400 г) нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано
- 1 банка (280 г) нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили
- 1 банка (170 г) томатной пасты
- 5 г соли
- 2,5 г сушеной итальянской приправы
- 1 г перца
- 240 г яичной лапши среднего размера
- 150 г зеленого лука, нарезанного
- 1 банка (225 г) сметаны
- 100 г размягченного сливочного сыра
- 115 г острого сыра чеддер (около 1 стакана)
- 115 г сыра пармезан (около 1 стакана)
- 115 г сыра моцарелла (около 1 стакана)
Как приготовить домашнюю запеканку из говяжьего фарша
Приготовление этого сытного блюда займет всего 23 минуты вашего времени.
- Обжарьте говяжий фарш: На среднем огне обжарьте фарш в большой сковороде до изменения цвета. Слейте лишний жир, верните мясо в сковороду и добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, специи и немного воды. Тушите 5 минут.
- Приготовьте лапшу: Отварите яичную лапшу или пасту по инструкции на упаковке. Слейте воду, но не промывайте. Добавьте сметану и сливочный сыр, хорошо перемешайте.
- Соберите запеканку: Смажьте форму для запекания размером 13×9 дюймов маслом. Выложите на дно смесь яичной лапши, затем слой говяжьего фарша. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер, пармезан и моцарелла.
- Выпекайте запеканку: Накройте форму фольгой и выпекайте при 350°F в течение 35 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте ещё 5 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей.
Уточнения
Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).
Фарш (от лат. farcire — «начинять» или от фр. farce через нем. Farce — «начинка») — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы).