Запишите и готовьте всегда, когда не знаете, что приготовить: эта запеканка — идеальный вариант
Иногда хочется приготовить что-то действительно вкусное, но без лишних сложностей. Если вы в поиске идеального ужина для всей семьи — этот рецепт станет настоящей находкой. Картофель по-императорски — это сочетание нежного картофеля, сочного мясного фарша, ароматного лука и тягучего сыра. Просто, быстро и невероятно вкусно!
Это блюдо подойдёт и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Минимум усилий — максимум вкуса и удовольствия.
Что понадобится
Картофель — 500 г
Мясной фарш (любой) — 500 г
Лук — 3 средние луковицы
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Сметана — 1 столовая ложка
Вода — 2-3 столовые ложки
Твёрдый сыр — 80-100 г
По желанию можно добавить сушёный чеснок, паприку или другие любимые специи.
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками — чем тоньше, тем быстрее он приготовится и получится мягким.
Лук мелко нарежьте.
Приготовление мясной начинки
В глубокой миске соедините мясной фарш с нарезанным луком.
Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте, чтобы лук равномерно распределился по фаршу.
Совет: для более сочного вкуса используйте смесь свиного и говяжьего фарша.
Сборка блюда
Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом.
Выложите первым слоем половину картофеля.
Ровным слоем распределите мясную начинку.
Закройте вторым слоем оставшегося картофеля.
Соус для сочности
В отдельной миске смешайте сметану с водой до однородности. Этот соус равномерно полейте сверху на картофельный слой.
Лайфхак: добавьте в соус щепотку соли или каплю оливкового масла — вкус станет более насыщенным.
Запекание
Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
Поставьте форму в духовку и запекайте 30-40 минут — картофель должен стать мягким, а мясо полностью пропечься.
Затем посыпьте сверху тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Хотите корочку поинтереснее? Добавьте немного панировочных сухарей к сыру перед запеканием.
Подача
Готовое блюдо немного остудите.
Подавайте порционно, дополнив свежими овощами, лёгким салатом или соленьями.
Блюдо получается невероятно ароматным и сытным — один кусочек, и вы поймёте, почему оно называется "по-императорски".
Полезные советы и вариации
Меняйте фарш: куриный, индюшачий, говяжий или их смесь — вкус всегда разный.
Добавьте овощи: слои из моркови, цуккини или грибов сделают блюдо ещё интереснее.
Аромат: сушёный чеснок, майоран или молотый чили придадут пикантность.
Без молочных продуктов: сметану можно заменить кокосовым или овсяным сливочным соусом, а сыр — веганским аналогом.
Почему стоит попробовать
Картофель по-императорски — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро и без особых усилий приготовить что-то сытное, домашнее и вкусное. Простые ингредиенты, понятный процесс и всегда отличный результат.
Уточнения
Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).