Мясо по-французски с картофелем и сыром: идеальное блюдо для праздничного стола

Подготовка свинины. Нарежьте свинину на ломтики толщиной около 2 см. Положите кусочки на доску, накройте пленкой и отбейте молотком до толщины 1 см. Посолите и поперчите мясо, оставьте на несколько минут.

Обжарка лука. Лук нарежьте кольцами или перьями. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла и обжаривайте лук на среднем огне 4-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Переложите в миску, чтобы он немного остыл.

Подготовка картофеля. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (не более 5 мм толщиной). Мелкие клубни можно резать целиком, крупные — вдоль пополам, а затем — полукружиями. Переложите в миску, добавьте 2 ст. л. масла, тимьян, перец и соль, перемешайте.

Приготовление майонезного соуса. В миске смешайте обжаренный лук, майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

Формирование блюда. На противень выложите картофель ровным слоем, сверху разместите свинину, равномерно покройте каждый кусок луково-майонезным соусом.

Добавление помидоров. Помидоры нарежьте тонкими круглыми ломтиками и разложите их поверх свинины. Посолите и поперчите.

Запекание. Поставьте противень в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 30 минут.

Завершающий штрих. Натерите сыр на крупной терке и посыпьте им мясо с картошкой. Отправьте запеканку в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.