Самые вкусные блюда с кабачками

Кабачки – это универсальный овощ, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Они прекрасно вписываются как в салаты, так и в основные блюда. Сейчас в Калужской области самый сезон кабачков. Давайте рассмотрим несколько самых вкусных рецептов с их использованием.

1. Кабачковые оладьи с зеленью

Ингредиенты:

   2 средних кабачка

   1 яйцо

   100 г муки

   50 г сыра (по желанию)

   Зелень (укроп, петрушка)

   Соль и перец по вкусу

   Масло для жарки

Приготовление:

   Натрите кабачки на терке и отожмите из них лишнюю влагу.

   В миске смешайте кабачки, яйцо, муку, тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите.

   Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

   Подавайте с йогуртом или сметаной.

2. Запеченные кабачки с фаршем

Ингредиенты:

   2 больших кабачка

   300 г фарша (говядина или курица)

   1 луковица

   2 помидора

   100 г сыра

   Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

   Разогрейте духовку до 180°C.

   Разрежьте кабачки пополам и выберите сердцевину.

   На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш и обжаривайте до готовности.

   Добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Тушите еще 5-7 минут.

   Наполните кабачки фаршем, посыпьте тертым сыром и запекайте 25-30 минут.

3. Кабачковый салат с чесноком и укропом

Ингредиенты:

   2 средних кабачка

   2 зубчика чеснока

   Пучок укропа

   2-3 ст. ложки растительного масла

   Соль и перец по вкусу

Приготовление:

   Натрите кабачки на крупной терке или нарежьте соломкой.

   Мелко нарежьте чеснок и укроп.

   В миске смешайте все ингредиенты, заправьте растительным маслом, посолите и поперчите.

   Дайте настояться 15-20 минут перед подачей.

4. Кабачки на гриле с медово-горчичным соусом

Ингредиенты:

   2 больших кабачка

   2 ст. ложки оливкового масла

   1 ст. ложка меда

   1 ст. ложка горчицы

   Соль и перец по вкусу

Приготовление:

   Нарежьте кабачки вдоль на толстые ломтики.

   В миске смешайте оливковое масло, мед, горчицу, соль и перец. Обмажьте кабачки этой смесью.

   Гриль или сковороду-гриль разогрейте и готовьте кабачки по 3-4 минуты с каждой стороны до мягкости и красивой корочки.

   Подавайте теплым, как гарнир или легкое основное блюдо.

Кабачки – это не только вкусно, но и полезно! Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Попробуйте предложенные рецепты и добавьте к ним свои оригинальные идеи. Приятного аппетита!