В духовку — и готово: сочная макаронная запеканка

Эта запеканка — настоящая находка, когда хочется приготовить что-то вкусное из доступных продуктов. В основе — макароны и сыр, а дальше — простор для фантазии: кабачки, баклажаны, творог, зелень. Получается слоистое, румяное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Что понадобится (на 4 порции):

• Макароны — 400 г

• Кабачок — 1 шт.

• Баклажан — 1 шт.

• Творог 5% — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Сыр Чеддер — 100 г

• Петрушка — 6 веточек

• Масло растительное — 3 ст. л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовка овощей.
Нарежьте кабачки и баклажаны вдоль тонкими пластинами. Смажьте маслом, выложите на пергамент и запеките при 190 °C в течение 6 минут.

2. Варим макароны.
Отварите пасту до полуготовности (примерно в два раза меньше времени, чем указано на упаковке), промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

3. Делаем начинку.
Измельчите петрушку. Смешайте её с творогом, яйцами и половиной натёртого сыра. Приправьте по вкусу.

4. Собираем запеканку.
В форму выложите слоями:

• 1/3 макарон

• 1/3 творожно-сырной смеси

• половину овощей

• снова макароны, смесь, овощи

• оставшиеся макароны и творог сверху

5. Запекаем.
Готовьте в духовке при 190 °C около 30 минут. Посыпьте оставшимся сыром и подавайте горячей.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).