Фаршированные помидоры по-гречески — не устоит ни один гурман: просто, вкусно и изысканно

Йемиста — греческое блюдо, представляющее собой фаршированные овощи, чаще всего перцы или помидоры с рисом и говяжьим фаршем. 

Для йемисты выберите 8 крупных помидоров. Срежьте верхушки и аккуратно удалите мякоть.

Для начинки

• 350 г говяжьего фарша,
• 1 луковица,
• ⅔ стакана риса,
• мелко нарезанная петрушка,
• 1 зубчик чеснока,
• соль, перец.
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление

Отварите рис до полуготовности. На сковороде обжарьте нарезанный лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте еще 10 минут. После этого смешайте обжаренные ингредиенты с рисом, добавьте нарезанную мякоть помидоров, специи (соль, перец по вкусу), петрушку и немного сливочного масла. Готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. 

Начините овощи полученной остывшей смесью, аккуратно утрамбовывая. Уложите их в глубокую стеклянную форму для запекания, добавьте немного воды или томатного сока на дно. Запекайте в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 40 минут. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью, пишет Business Insider.

Уточнения

Ингредиент (кулинария) — исходные продукты для приготовления какого-либо блюда.