Готовлю домашним макароны и поливаю этим белым соусом - невероятно вкусно и красиво
Последние лет десять в моей семье принято есть макароны только в сочетании с каким-нибудь соусом. Чаще всего - белым. Он выглядит более празднично, по сравнению с соусом, в основе которого томатная паста. Да и аромат более нежный, сливочный. Детям такое очень нравится.
А вот макароны подойдут любые - спагетти, лапша, ракушки и пр. Главный «гость» на таком обеде или ужине - белый соус.
Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 40 гр
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Приправа овощная - 0,5 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 2 щепотки
Лук зеленый - 3 перышка
Укроп - полпучка.
Процесс приготовления:
Растопите на сковороде на слабом огне сливочное масло и еще больше убавьте нагрев.
Всыпьте муку и специи, перемешайте их деревянной лопаткой или венчиком. Следите, чтобы не образовались комочки.
Затем влейте тонкой струйкой молоко и еще раз быстро все перемешайте.
На этом этапе огонь можно чуть добавить.
Не переставая помешивать, доведите его до загустения.
Свежую зелень мелко нарежьте и добавьте в соус. Это сделает его более праздничным на вид.
Дайте соусу повариться 2-3 минуты на умеренном огне и выключайте.
Далее его можно либо перелить в соусник и так подавать к столу, либо вылить в сотейник, а после добавить туда же только что сваренные макароны. Перемешав их с соусом, вы получите чудесное аппетитное и очень сытное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как итальянцы варят спагетти.