Домашний сыр из ряженки готовится за 6 часов

Даже если вечером дома почти пустой холодильник — это ещё не повод отказываться от вкусного завтрака. Особенно если у вас завалялись ряженка, сметана и немного зелени.

Фото: Designed be Freepik by freepik, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Завтрак в постели

Из этих простых ингредиентов можно приготовить нежный домашний сыр в стиле "Филадельфия”, который станет отличной намазкой на хлеб, дополнением к бутербродам или вкусной добавкой к завтраку.

Что потребуется

• ряженка — 1 литр

• сметана — 500 мл

• укроп и петрушка — по 2-3 веточки

• соль — по вкусу

• специи — по желанию

Как готовить сыр в домашних условиях

1. Смешиваем основу.
   В глубокой ёмкости соедините ряженку и сметану.

2. Добавляем зелень.
   Мелко нарежьте укроп и петрушку, добавьте к смеси. Посолите и, при желании, добавьте специи (например, паприку или чесночный порошок).

3. Добиваемся однородности.
   Тщательно перемешайте массу до гладкости.

4. Отправляем на отцеживание.
   Выстелите дуршлаг в несколько слоёв марли, вылейте туда полученную смесь. Сверху накройте ещё одним слоем марли.

5. Дайте стечь.
   Оставьте конструкцию на 2-3 часа. Через час можно придавить чем-то тяжёлым — это ускорит процесс отделения сыворотки.

6. Ждём до утра.
   Через 5-6 часов на марле останется нежная, мягкая сырная масса. Именно она и станет вашим домашним сыром.

Как использовать

• Намазывайте на тосты

• Добавляйте в роллы, лаваш или сэндвичи

• Используйте как соус к отварному картофелю

• Просто ешьте ложкой, не стесняясь.

Уточнения

Ря́женка - кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением.