Секрет вкусного завтрака — домашний творожный сыр
Кисломолочные продукты не только полезны для здоровья, но и широко используются в кулинарии. Одним из самых универсальных продуктов считается творожный сыр. Он прекрасно подходит как для простых бутербродов, так и для изысканной выпечки.
Хотите попробовать приготовить творожный сыр своими руками? Это проще, чем кажется!
Что понадобится:
- Кефир (не менее 2,5% жирности) — 1 литр
- Соль — по вкусу
- Укроп или чеснок — по желанию
Как приготовить:
Заморозка
Выберите кефир в мягкой упаковке (пакете). Поместите его прямо в упаковке в морозильник.
Подготовка массы
Через 8-10 часов кефир застынет. Разрежьте пакет ножом и выложите замороженный кефир в дуршлаг, застеленный марлей.
Процесс процеживания
Поставьте дуршлаг на кастрюлю, чтобы собирать сыворотку. Затем поместите конструкцию в холодильник на 6-8 часов.
Финальный этап
Когда процесс завершится, переложите получившийся творожный сыр из марли в контейнер с крышкой. Готовый продукт можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Сыворотку, кстати, не стоит выбрасывать — её можно использовать для выпечки или напитков.
Уточнения
Сыр - пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.