Муж думал, что не любит печень — пока не попробовал этот рулет

Этот рецепт — настоящая находка, если хочется чего-то оригинального и вкусного. Блинчики из куриной печени получаются нежными, насыщенными, с лёгкой пикантной ноткой. А начинка из моркови и плавленого сыра добавляет сочности и приятного контраста. Подайте эти рулетики на закуску — и не удивляйтесь, если исчезнут быстрее, чем вы успеете подать основное блюдо.

Что понадобится (на 8 порций)

• Куриная печень — 700 г

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 200 мл

• Мука — 60 г (примерно полстакана)

• Растительное масло — 30 г

• Морковь — 300-400 г

• Плавленый сыр — 250 г

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Майонез — 50-70 г

• Листья салата — 7-8 шт.

• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Как готовить

1. Промойте печень, удалите плёнки и прожилки. Морковь и чеснок очистите. Плавленый сыр натрите заранее, если он твёрдый.
2. Измельчите печень в блендере или мясорубке. Добавьте яйца и молоко, снова взбейте до однородности. Всыпьте муку, соль, перец — и ещё раз тщательно пробейте до гладкости.
3. Разогрейте сковороду с маслом. Вылейте половник теста, равномерно распределите. Обжаривайте блин с двух сторон по 2 минуты. Повторяйте, пока тесто не закончится — должно получиться около 7 блинчиков.
4. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте морковь, сыр, чеснок, майонез, добавьте щепотку соли и перца. Всё тщательно перемешайте.
5. На каждый остывший блин выложите пару ложек начинки, сверху — лист салата. Сверните в плотный рулет. Повторите с остальными. Получившиеся рулеты нарежьте кусочками и выложите на блюдо.

Готово! Это не просто закуска — это разговор за столом.

Уточнения

Муж (супру́г) — мужчина вообще, женатый мужчина, свободный мужчина (то есть не раб, а даже знатный — социальное старшинство), взрослый, полноправный человек (в отличие от мальчика, парня — «возрастное» старшинство), деятель на каком-нибудь общественном поприще.