Их секрет кроется в правильном выборе начинки. Классический вариант — творог с изюмом или зеленью. Любителям сытных блинов подойдет припек из мяса, грибов или сыра. Для гурманов рекомендуем лосось с зеленью или креветки с чесноком.

Для начала приготовим блинное тесто. Вам понадобится: 2 яйца, пол-литра молока, 200 граммов муки, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли и 3 столовые ложки растительного масла.

Не только блины: как разнообразить стол на Масленицу и чем угостить гостей

Узнать подробнее

Взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Постепенно добавляя муку, продолжайте мешать массу, чтобы избежать образования комков. Затем влейте молоко и снова тщательно перемешайте все ингредиенты. На последнем этапе добавьте растительное масло. Конечное тесто должно быть гладким и достаточно жидким.

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Налейте небольшое количество теста на горячую поверхность сковороды и быстренько распределите выбранную начинку по верхнему слою блина. Как только нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните блин и обжаривайте его до полной готовности с другой стороны. Если вы хотите, чтобы ваши блины были тонкими и с рифленой текстурой, можете добавить в тесто немного кипятка или минеральной воды.

В качестве припека для масленичных блинов можно использовать рыбу, творог и даже фрукты. Фото: Изображение Midjourney

Для более насыщенного вкуса используйте топленое молоко. Не пережаривайте блины, иначе они станут сухими. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте сливочным маслом — это сохранит их мягкость и аромат.

Блины с припеком — это не только вкусное блюдо, но и настоящее украшение стола. Подавайте их со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Украсьте свежими ягодами, фруктами или веточкой мяты. Для праздничной подачи можно свернуть блины трубочкой или треугольником.

Источник: n-e-n.ru

Ранее мы рассказали, как испечь вкусные лимонные сердечки к Дню святого Валентина.