Этот пирог с молодой капустой готовится быстро и просто. Получается вкусным, нежным и легким, его можно назвать почти диетическим

  • Нашинкуйте капусту соломкой и залейте ее крутым кипятком на 10–15 минут, пока вы готовите тесто. Если вы используете капусту, которая была собрана в прошлом году, то ее следует предварительно потушить до полуготовности.
  • Смешайте кефир (или простоквашу, не слишком густой йогурт, ряженку или мацони) с яйцом и подсолнечным маслом. Перемешайте все венчиком или ложкой. Миксер здесь не понадобится.
  • Добавьте чайную ложку соды и снова перемешайте. Измельчите овсяные хлопья в блендере (не до состояния муки). Добавьте их в смесь кефира и яйца.
  • Затем добавьте просеянную муку, соль и сахар. Перемешайте все до однородности. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  • Слейте воду с капусты и слегка отожмите ее. Добавьте в капусту яйцо, посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте начинку.
  • Форму для выпечки (диаметром 20 см) застелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Вылейте половину теста в форму. Равномерно распределите капусту по тесту. Посыпьте ее тертым сыром.
  • Вылейте оставшееся тесто сверху и равномерно распределите его ложкой или лопаткой. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40–45 минут до румяности. Если верх пирога начнет сильно подрумяниваться, накройте его фольгой.