Как приготовить вкусное и нежное лимонное печенье в форме сердца к 14 февраля
Ингредиенты
- Мука — 400 г;
- Желтки — 4 шт;
- Сливочное масло — 250 г (размягченное);
- Сахар — 150 г;
- Цедра 1 лимона;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Сахарная пудра — для глазури (по желанию).
Приготовление теста
Достаньте масло из холодильника за 1–2 часа до готовки. Отделите желтки от белков — понадобятся только желтки. — Натрите цедру лимона, но следите, чтобы не попала белая горькая часть кожуры.
Взбейте масло с сахаром миксером до кремообразной текстуры. Добавьте желтки и ванильный сахар, снова взбейте. Всыпьте цедру и муку, перемешайте до состояния «крошки».
Вымесите тесто руками до эластичности и уберите в холодильник на 20 минут.
Формовка и выпечка
Совет: раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы не прилипало.
Разделите охлажденное тесто на части. Раскатайте каждую в пласт толщиной 2–3 мм. Формочками вырежьте сердечки. Аккуратно переложите заготовки на противень с пергаментом (используйте лопатку). Выпекайте 12–15 минут при 180°C до золотистого края.
Украшение
Классика: Посыпьте теплое печенье сахарной пудрой.
Праздничный вариант: смешайте пудру с лимонным соком (1:1) и пищевым красителем. Нарисуйте узоры или полностью покройте сердечки глазурью.
Подавайте с чаем, кофе или в качестве сладкого сюрприза, поделилась рецептом кулинар и журналист Sport24.ru Алина Матинян.
Ранее эксперты поделились рецептом идеальных классических блинов к Масленице.
