Как приготовить рыбный суп за 20 минут? Бюджетный рецепт с сардинами

Этот рыбный суп — настоящая находка для тех, кто хочет приготовить что-то сытное, вкусное и бюджетное буквально за 20 минут. Консервированные сардины отлично сочетаются с овощами и рисом, а добавление специй делает блюдо ароматным и насыщенным. Такой суп — идеальный вариант для быстрого обеда или лёгкого ужина.

Фото: commons.wikimedia.org by Шнапс, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Рыбный суп с зеленью

Ингредиенты (на 4 порции):

• Сардины в консерве - 250 г
• Картофель - 3 шт.
• Рис - 70 г (можно заменить вермишелью или перловкой)
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Вода - 2 л
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чёрный перец горошком - 2 шт.
• Укроп - 2 веточки
• Соль - по вкусу

Как приготовить рыбный суп из консервов?

1. Подготовка овощей

• В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь.
• Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками.
• Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками.

2. Варка картофеля и риса

• Промыть рис холодной водой.
• Как только вода в кастрюле закипит, добавить нарезанный картофель и рис.
• Варить на среднем огне, снимая пену.

3. Приготовление зажарки

• В сковороде разогреть растительное масло.
• Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь.
• Готовить 3-4 минуты до золотистого цвета.

4. Добавление консервов

• Открыть банку сардин, слить жидкость.
• Переложить рыбу в кастрюлю с супом целыми кусочками или размять вилкой.
• Добавить зажарку, лавровый лист, перец и соль.

5. Завершающий этап

• Дать супу покипеть ещё 5 минут, затем выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
• Оставить настаиваться 10 минут.
• Разлить суп по тарелкам, посыпать рубленым укропом, можно добавить молотую паприку.

Уточнения

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости. Жидкую часть супа называют основой, плотную — гарниром.