Рыбный суп с сыром по мотивам тайской кухни!

Сразу скажу, я не люблю добавлять в суп плавленные сырки, использую только плавленый сыр, с ним вкуснее. Если интересно, какой именно, напишите в комментариях, я обязательно покажу, какой чаще покупаю для супа.

 

 

Рыбный набор очистила от чешуи, промыла и поместила в кастрюлю. Залила водой и варила на среднем огне минут 15-20, в процессе сняла пену.

 

Извлекла рыбу из бульона, остудила и отделила мясо от костей и кожи.

 

Картофель очистила, нарезала на кусочки и выложила в кастрюлю.

 

В кастрюлю с картофелем процедила бульон.

 

Поставила на огонь и варила до готовности картошки, примерно минут 15-20.

 

Опустила в бульон кусочки рыбы.

 

В чашу выложила плавленый сыр, добавила соус песто и пасту Том Ям. Отлила два половника бульона и перемешала венчиком в однородную массу. Можно воспользоваться погружным блендером.

 

СОВЕТ! Добавляйте пасту Том Ям по своему вкусу, она достаточно острая.

 

Влила сырный соус в суп, посолила и поперчила по вкусу, довела до кипения и сняла с огня. Перед подачей посыпала свежим укропом.