Еще есть время, чтобы прийти в форму к отпуску: суп, который поможет сбросить вес, а есть его можно даже ночью

Для приготовления супа нам понадобятся: 1 крупная луковица; 1 морковь; по 1 красному и желтому болгарскому перцу; 200 г сельдерея; 200 г капусты; 1 л воды; 1 помидор; 400 мл томатного сока; 1 зубчик чеснока; 40 мл растительного масла; соль и специи по вкусу.

Для приготовления супа лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном. В ней мы будем готовить суп сразу, не переливая его в другую емкость.

Нагреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук. Через пару минут добавляем к луку морковь и сельдерей, нарезанный полукольцами.

Затем нарезаем болгарские перцы кубиками, а капусту — крупно шинкуем. Заливаем овощи литром воды и варим под крышкой 7 минут. Через 10 минут натираем на терке помидор и добавляем в суп вместе с томатным соком. Пропускаем через пресс зубчик чеснока, перемешиваем и варим еще 13 минут под крышкой.

После этого снимаем суп с огня и измельчаем его погружным блендером до однородной массы.

Перед подачей посыпаем суп свежей зеленью.

Для лучшего вкуса рекомендуется подавать суп с хрустящими гренками.