Кулинарный блогер рассказала, как приготовить творожные коржики

Коржики с творогом — это вкусное и ароматное угощение, которое станет идеальным дополнением к чаю, кофе или молоку. О том, как их приготовить, рассказала кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты (комнатной температуры): 

• мягкий или пастообразный творог любой жирности (200 г);
• сливочное масло (75 г);
• яйцо (2 шт.);
• сахар (200 г);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• соль (0,5 ч. л.);
• сода (1 ч. л. без горки);
• мука (330 г).

В миску кладем творог, к нему добавляем мягкое сливочное масло, одно яйцо, обычный и ванильный сахар, соль. Взбиваем ингредиенты миксером до того момента, пока всё не превратится в однородную массу. После просеиваем туда чайную ложку соды и еще раз всё смешиваем. 

Просеиваем в миску и муку. Сразу всю не добавляйте, чтобы не забить тесто. Замешиваем его вначале на невысокой скорости миксера, чтобы мука не разлетелась. Затем скорость увеличиваем. 

Присыпаем рабочую поверхность мукой и сразу включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1 см. Придаем ему форму прямоугольника. Края подравниваем, чтобы не было обрезков. Делим тесто на равные прямоугольники (7 на 10 см). Разрезаем его и перекладываем кусочки на противень, застеленный ковриком или пергаментом для выпечки. Размешиваем одно яйцо и смазываем им коржики. Сверху на них можно сделать рисунок с помощью вилки. 

Выпекаем наши угощения при 180 градусах примерно 25–30 минут. Однако учитывайте особенности своей духовки — время выпекания может отличаться. Коржики должны хорошо подрумяниться и снизу, и сверху.