Чудо как хорош: творожно-песочный пирог

Видео по теме

Нашла рецепт творожного пирога, который тает во рту. Чтобы приготовить сладкий, песочный пирог с творогом, понадобится творог и пару ингредиентов. Творожная начинка для пирога получается нежная, а тесто для пирога рассыпчатое. Приготовьте этот творожный пирог к чаю, близкие скажут спасибо.

Для теста:

Горячее молоко 85 мл

Масло сливочное 85 г

Яйцо куриное 1 шт

Сахар 90 г

Разрыхлитель 10 г

Мука 370 г

Соль щепотка

Для начинки:

Творог 500 г

Сахар 70 г

Яйцо куриное 2 шт

Манка 2 ст л

Изюм 100 г

Грецкие орехи 50 гр

Цедра 1 лимона

Приготовим тесто, в глубокую миску вливаем горячее молоко, растопленное сливочное масло, всыпаем щепотку соли, сахар, вбиваем яйцо и хорошо взбить венчиком до полного растворения сахара.

В несколько этапов через сито просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Полученное тесто отставляем в сторонку и займемся приготовлением начинки.

В глубокую миску выкладываем творог, я использую 0%, вбиваем яйца, цедру с одного лимона, сахар, манную крупу и хорошо растереть в однородную массу.

Всыпаем изюм и измельченный грецкий орех, перемешать.

Полученное тесто делим на две неравные части.

Большую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и выкладываем на пергаментную бумагу, сверху выкладываем творожную начинку отступая от края 1 см.