Комментарии 0
...комментариев пока нет
Бананово-карамельный кекс, такой ароматный что просто с ума сойти можно
Вы же уже знаете, что бананы и вареная сгущенка сочетаются просто идеально? Если еще нет, то предлагаю вам убедиться в этом лично - просто испеките этот прекрасный вкуснейший кекс. Он влажный, вкусный и такой ароматный, что просто с ума сойти можно. Плюс ко всему он прекрасно хранится около недели. Для этого кекса подходят даже самые перезрелые бананы.
Свои я вообще достала из морозилки (перед добавлением в тесто предварительно разморозила, конечно же).
на форму 31*11 см:
Тесто
бананы 250 грамм
сливочное масло 75 грамм
сахар 150 грамм
вареная сгущенка 200 грамм
соль 1/4 ч.л.
яйца 2 шт.
корица 1/2 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
пшеничная мука 240 грамм
Штрейзель
пшеничная мука 75 грамм
коричневый сахар 50 грамм
сливочное масло 50 грамм
корица 1/4 ч.л.
Готовим штрейзель. Для этого соединяем в миске масло комнатной температуры, коричневый сахар, корицу и муку. Разминаем вилкой до состояния крупной крошки. Или растираем пальцами.
Бананы мнем толкушкой или вилкой в грубое пюре.
В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло, размятую вареную сгущенку, бананы и сахар. Взбиваем.
Добавляем яйца и снова взбиваем.
Добавляем просеянную с содой и корицей муку и замешиваем тесто.
Перекладываем его в форму, хорошо смазанную маслом или застеленную пергаментом (у меня 2 маленькие формы вместо одной большой).
Сверху насыпаем штрейзель.
Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.
Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем на решетке.
Приятного чаепития!