Комментарии 0
...комментариев пока нет
Свекольная икра как у бабушки: в магазин больше не хожу — теперь только домашняя вкуснятина до весны
Если вы хотите приготовить настоящую домашнюю икру, которая пахнет деревенским летом и радует всю зиму, не стоит идти в магазин за готовыми заготовками. Достаточно одного килограмма свежей свеклы и нескольких простых ингредиентов, которые есть в каждом доме.
Ингредиенты:
- свекла свежая — 1 кг
- морковь — 300 г
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- растительное масло — 150 мл
- сахар, соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Свежую свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке при 180°C до полной готовности (примерно 1 час).
- Остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Морковь натрите на такой же терке и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
- Смешайте свеклу, морковь и лук, тушите все вместе на слабом огне 25 минут, периодически помешивая.
- В конце добавьте измельченный чеснок, немного сахара, соль и перец по вкусу.
- Горячую икру сразу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
- Переверните вверх дном и оставьте остывать.
Эта икра прекрасно сочетается с картофелем, хлебом и даже как начинка для пирожков.
Приятного аппетита!
