Салат с кабачками в корейском стиле: аромат, свежесть и заряд витаминов!

Этот яркий и ароматный салат станет настоящей находкой для вашего стола — он прекрасно подойдет как к семейному ужину, так и к праздничному банкету. Я уверена, что после первой ложки вы захотите сделать его своим любимым вариантом закуски

Почему стоит попробовать этот салат

Легкость и простота в приготовлении — всего 15-20 минут, и ваш салат будет готов!

Богатство витаминов и минералов, так как в его составе только свежие овощи.

Пикантный вкус, который удивит ваших гостей и сделает каждый прием пищи незабываемым!

Ингредиенты:

• Кабачок (среднего размера) — 2 шт. (желательно молодые)
• Морковь (среднего размера) — 2 шт. или 1 крупная
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт. или 1 крупный
• Перец болгарский (красный или желтый) — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Кунжут (семя) — 2-3 ст. л. (по желанию)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки
• Перец красный жгучий — 2-3 ч. л. (по вкусу)
• Уксус (9%) — 2-3 ст. л. (можно заменить на рисовый или яблочный)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Используйте свежие молодые кабачки. Если у вас оказались перезревшие, очистите их и удалите семена. Промойте кабачки, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукругами. Подсолите и оставьте на некоторое время — они должны дать сок.
2. Натрите морковь на крупной терке или используйте терку для корейской моркови. Немного подсолите. Затем нарежьте болгарский перец соломкой и лук полукольцами.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Как только кабачки дали сок, аккуратно отожмите их и слейте лишнюю жидкость. В глубокой чашке смешайте все подготовленные овощи: кабачки, морковь и болгарский перец.
5.  Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к овощам. Затем выложите обжаренный лук вместе с растительным маслом, в котором он жарился.
6. Теперь добавьте соевый соус, сахар, перец (по желанию), кунжут и уксус. Я предпочитаю рисовый уксус, но вы можете выбрать то, что вам больше нравится. Хорошо перемешайте.
7. Не забудьте удостовериться, что салат соответствует вашим предпочтениям. Если нужно, добавьте еще соли и перца.

Салат уже вкусен в таком виде, но дайте ему настояться хотя бы 30-60 минут в холодильнике, чтобы все ароматы объединились. Чем дольше стоит, тем вкуснее.

Универсальная заправка для салатов, которую одобрили диетологи: откройте мир новых вкусов!

Ваш салат готов! Подавайте его холодным, при желании украсив свежей зеленью. Этот корейский салат с кабачками — идеальное дополнение ко всем вашим блюдам. Он будет отличным перекусом или гарниром к основному блюду.

Приятного аппетита!