2 минуты и готово: легкий салат с хрустящей курочкой – гости точно попросят рецепт

Когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и эффектное, этот салат станет настоящей палочкой-выручалочкой. Хрустящая курочка, свежие овощи и пикантный соус — сочетание, от которого невозможно отказаться. И главное: всё готовится буквально за 2 минуты, если подготовить ингредиенты заранее. 

Ингредиенты (на 4 порции):

— куриное филе — 300 г;
— китайская капуста — 200 г;
— огурец — 1 шт. (нарезать соломкой); 
— морковь — 1 шт. (очистить и натереть на корейской терке);
— кунжут — 2 ст. л. (обжарить на сухой сковороде до золотистости); 
— чеснок — 2 зубчика (мелко порубить); 
— соевый соус — 3 ст. л.; 
— мед — 1 ст. л.; 
— лимонный сок — 1 ст. л.; 
— растительное масло — для жарки; 
— соль, перец — по вкусу. 

Приготовление за 2 минуты: 

1. Если используете сырое филе — нарежьте его тонкими полосками, посолите, поперчите и быстро обжарьте на раскаленном масле (1-1,5 минуты). Готовые стрипсы просто разогрейте 30 секунд на сковороде. 

2. В большой миске смешайте капусту, огурец и морковь. Добавьте горячую курицу — так овощи слегка "пропарятся" и станут нежнее. 

3. Смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и чеснок. Полейте салат, посыпьте кунжутом и сразу подавайте — пока курочка хрустит! 

Почему стоит приготовить? 

— сочность + хруст: капуста и огурец дают свежесть, а курочка — насыщенный вкус;
— универсальность: можно добавить авокадо, сладкий перец или манго; 
— эффектная подача: если уложить салат в широкую тарелку и украсить зеленью, он будет выглядеть как из ресторана. 

Три секрета успеха: 

1. Не солите овощи заранее — они дадут сок и потеряют хруст. 
2. Курочку жарьте на сильном огне — так она останется сочной внутри. 
3. Подавайте сразу — теплый салат гораздо ароматнее холодного. 

Варианты замены:

— для пикантности: добавьте щепотку чили или каплю кунжутного масла;
— для сытности: положите горсть обжаренного арахиса4
— для легкости: замените курицу на креветки или тофу.