Давайте поговорим откровенно. Семга, лосось, форель и другие виды красной рыбы хороши до определенного момента. Наступает день, когда осознаешь, что за кусок хека, приготовленного любимой бабушкой, готов отдать все, что угодно. И благородные рыбы уходят в глубину соленых вод, уступая место более простым и доступным видам, таким как мерлуза, сайра и другие белые сорта.

Для таких случаев у меня есть рецепт, который гарантирует, что рыба получится вкусной. Заинтересованы? Тогда давайте приступим!

Ингредиенты: хек (или другую, которая вам больше нравится) — 1 кг; морковь — 3–4 штуки; лук — 2–3 штуки; помидор — 3 штуки (или 2 столовые ложки томатной пасты); соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Очистите и натрите морковь на средней терке. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры очистите от кожуры (для этого сделайте крестообразный надрез и на пару минут поместите томат в горячую воду — кожура снимется легко). Затем натрите помидоры на терке. Если не хотите возиться со свежими помидорами, используйте томатную пасту.

На растительном масле обжарьте морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту или сок помидоров и доведите до готовности, посолив по вкусу.

Рыбу вымойте (если это хек, можно даже не снимать чешую, просто хорошо промойте, очистите от шкурок и костей, нарежьте произвольными кусочками и выложите на дно формы. Присолите, выложите половину лука и половину моркови.

Повторите то же самое со второй половиной рыбы, лука и моркови.

Теперь у вас есть три варианта: Оставить блюдо на 4–5 часов и подавать в качестве холодной закуски.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и протушить около получаса для нежной и сочной текстуры.

Довести до кипения на плите, убавить огонь и оставить на 5–10 минут.

Темы и теги

Стиль Жизни

Хек рыба нежный сочный вкусный аппетитный помидор лук морковь