Делаем минтай и хек бесподобно сочными. Главный секрет в луковой подушке

Многие хозяйки недооценивают бюджетную рыбу, такую как минтай или хек. Но и ее можно пожарить бесподобно сочной и вкусной, главное делать все по правильному рецепту. На чистой сковороде простая рыба никогда не отдаст весь вкус, зато здесь поможет луковая подушка. Ингредиенты:  Рыба хек - 800 г Лук репчатый 400 г Масло растительное 50 - 70 мл Соль - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки Специи для рыбы Сода - 0/5 ч. ложки Приготовление: Рыбу хек очищаем от чешуи и плавников, нарезаем кусочками и отправляем в маринад из специй и соли. Лука должно быть не менее, чем половина веса рыбы. Режем его мелкими кубиками, солим и слегка обжариваем на растительном масле. Когда лук начнет слегка растворяться, выкладываем рыбу, смазываем остатками маринада и тушим на средне-слабом огне под крышкой 15 минут. Затем переворачиваем рыбу на другой бок и тушим еще 15 минут. Видеорецепт: В качестве гарнира здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре. Подойдет и салат, и белый рис.