Как приготовить идеальные капкейки с вишней и шоколадом
Узнайте, как приготовить капкейки с вишней и шоколадом. Этот насыщенный десерт идеально подойдет к чаю и понравится вашим гостям.
Ингредиенты
Для теста:
- мука белая (215 г),
- какао-порошок без сахара (15 г),
- пудра сахарная (200 г),
- разрыхлитель (1 ч. л.),
- сода пищевая (¼ ч. л.),
- масло сливочное (170 г),
- соль (1 щепотка),
- яйцо куриное (3 шт.),
- экстракт ванильный (1 ч. л.),
- сливки 10 % (175 мл),
- пищевой краситель (30 мл),
- вишня свежая (12 шт.).
Для вишневой начинки:
- вишня замороженная (250 г),
- пудра сахарная (50 г).
Для шоколадной глазури:
- шоколад темный (180 г),
- сливки 40% (250 мл).
Способ приготовления
Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду, сахарную пудру и соль. Добавьте яйца, растопленное масло, ванильный экстракт, сливки и красный краситель. Распределите тесто по 12 емкостям для капкейков и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
В это время приготовьте вишневую начинку. Смешайте вишню и сахарную пудру в кастрюле, доведите до кипения и загустения, затем снимите с огня.
Для глазури растопите шоколад со сливками. Вырежьте середину из готовых кексов, не доходя до дна, и наполните ее вишневой начинкой. Покройте капкейки шоколадной глазурью и украсьте свежей вишней.
Этот рецепт рассчитан на 12 персон и займёт у вас всего 20 минут на приготовление. Приятного аппетита!