Один огурец, одно яйцо — а результат удивит: нежнейший слоёный салат без майонеза

Этот салат — настоящее открытие для тех, кто ищет что-то интересное, но несложное. Слоёный салат с курицей, черносливом, огурцом и яйцом не только красиво смотрится на тарелке, но и радует необыкновенно нежным вкусом. Сладковатый чернослив, сочный огурец и мягкое куриное мясо создают гармоничную композицию, которую завершает лёгкий, пикантный соус на основе йогурта и горчицы. Отличный вариант для ужина, праздника или просто — когда хочется чего-то особенного.

Фото: flickr.com by California Avocados, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Слоёный салат

Ингредиенты (на 2 порции)

• Куриное филе — 300 г

• Чернослив — 50 г

• Яйцо — 1 шт.

• Огурец свежий — 1 шт.

• Йогурт натуральный без добавок — 80 г

• Горчица — 1 ч. ложка

• Соль — по вкусу

Как готовить

1. Варим курицу. Филе промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 20 минут на минимальном огне. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
2. Яйцо. Отвариваем яйцо вкрутую (10 минут после закипания воды), затем остужаем, очищаем и нарезаем мелко.
3. Подготавливаем чернослив. Заливаем кипятком на 10-15 минут, затем промываем и мелко нарезаем.
4. Огурец. Трём на крупной тёрке, оставляем на 5 минут, чтобы пустил сок, затем тщательно отжимаем.
5. Соус. Смешиваем йогурт, горчицу и соль. Соус получится лёгким, чуть пикантным и отлично сбалансирует сладость чернослива и свежесть огурца.
6. Сборка. Используем кулинарное кольцо или просто аккуратно выкладываем слоями на плоскую тарелку. Порядок слоёв: Половина курицы → соус, чернослив → соус, половина огурца → соус, яйцо → соус, остаток курицы → соус, остаток огурца. Каждый слой слегка прижимаем, чтобы салат держал форму. Украшаем зеленью и ломтиками чернослива.
7. Подача. Салат лучше подавать охлаждённым — так он станет ещё нежнее, а слои хорошо пропитаются. Прекрасен и как основное блюдо, и как эффектная закуска.

Хотите поиграть со вкусом? Добавьте в соус капельку лимонного сока или замените йогурт на лёгкую сметану. А ещё можно добавить щепотку молотого ореха или немного мягкого сыра между слоями — получится по-настоящему ресторанная версия.

Уточнения

Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.