Рецепт нереально вкусного освежающего салата из огурца и зелени под соусом

Весна в разгаре и уже хочется порадовать себя блюдом из свежих овощей. Этот салат из незамысловатых продуктов станет прекрасным дополнением к обычному обеду или ужину. Оригинальная заправка станет приятным разнообразием привычного блюда.

Ингредиенты:

Огурцы 2 шт;
Зелень 20 гр;
Капуста 100 гр;
Майонез (можно заменить сметаной или подсолнечным маслом) 1 стол.л;
Лимонный сок 1 чайн.л;
Горчица 1 чайн. л;
Соль, специи сухие по вкусу.

Способ приготовления:

Начнём с капусты: тщательно промойте кочан и промокните его бумажными салфетками. Удалите вялые или повреждённые внешние листья. Нарежьте овощ на небольшие кусочки. Если капуста из прошлогоднего урожая и кажется жёстковатой, сделайте её нежнее: опустите кусочки в кипяток на пару минут, затем быстро охладите в миске с ледяной водой. Это сохранит яркий цвет и остановит процесс приготовления. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Переходим к огурцам: вымойте их и обсушите. Можно очистить от кожуры по желанию. Важный момент — обязательно попробуйте огурец на вкус, чтобы горечь не испортила весь салат. Нарежьте овощ кубиками или брусочками.
Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Соедините все подготовленные ингредиенты в просторной миске или салатнике.
Для заправки смешайте в отдельной посуде майонез с лимонным соком, добавьте горчицу и любимые специи. Полейте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте.

Ваш освежающий салат готов к подаче!