Как приготовить универсальную домашнюю приправу без химии

Сухие приправы без усилителей вкуса легко сделать дома — достаточно сезонных овощей и немного времени на сушку.

Можно из простых овощей, которые есть на грядке, приготовить универсальную приправу, ничуть не уступающую дорогим магазинным смесям. Основой станут морковь, лук, мясистые помидоры, сладкий перец, зелёный лук и укроп. Овощи нарезаются тонкими кружочками или небольшими кусочками, чтобы ускорить сушку. Лучше резать перец так, — а помидорам дать немного полежать, чтобы ушёл лишний сок.

Сушку можно проводить поэтапно, начиная с моркови и заканчивая зеленью, либо загружать всё сразу, если продуктов немного.Можно сушить ночью: например, поставить в 22:00 и выключить утром. Мясистые помидоры при сушке могут слегка прилипнуть к поддонам — это не критично, если они были особенно сочными.

Высушенные овощи измельчаются блендером или кофемолкой.

Готовую приправу хранят в сухих стеклянных банках. Она подходит для супов, тушёных овощей, соусов и мясных блюд, позволяя придать им яркий вкус без синтетических добавок. Такой способ не только экономит деньги, но и помогает заготовить натуральный продукт на весь год.