Потрясающее блюдо из духовки: баклажаны, птитим и помидоры в идеальном союзе

Это не просто запечённые овощи, а яркий, сытный и ароматный микс с итальянским настроением. Баклажаны с помидорами, болгарским перцем и пастой птитим — всё в одной форме, которую не стыдно поставить прямо на стол. Нежные кружочки баклажана, сочный соус из овощей, мягкий расплавленный сыр и хрустящий пармезан — что может быть лучше для уютного обеда?

Ингредиенты на 3 порции:

• 1 баклажан

• 1 спелый помидор

• 1 красный болгарский перец

• 1 красная луковица

• 120 г пасты птитим

• 200 г сыра для запекания (моцарелла, гауда и т. п.)

• 50 г твердого пармезана

• Оливковое масло

• 1/2 ч. л. орегано

• Чесночный порошок, тимьян

• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Отварите птитим до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.

3. Нарежьте баклажан кружочками по 0,5 см, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Нарежьте перец и лук кубиками. Помидор — полукружьями.

5. Обжарьте лук с перцем в той же сковороде, добавьте соль, перец, орегано, тимьян. Готовьте 5 минут.

6. Смешайте птитим с обжаренными овощами, добавьте кусочки сыра, немного оливкового масла и специй.

7. Выложите всё в форму. Сверху — баклажаны и помидоры внахлёст.

8. Посыпьте натёртым пармезаном и отправьте в духовку на 15 минут — до золотистой корочки.

Уточнения

Баклажа́н или паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna), — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение.