Сырники, как в детстве: секреты идеального теста
Сырники — классика, проверенная временем! Если вы цените настоящий вкус и нежную текстуру, рецепт классических сырников — лучший выбор. Он не содержит манки и прочих заменителей, которые часто используют приверженцы правильного питания или худеющие, и именно поэтому вкус остаётся по-настоящему аутентичным.
Ингредиенты (на 400 г творога 5-9%):
- Творог — 400 г
- Мука — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
Порядок приготовления:
- Подготовка основы:
Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом до однородной массы. - Замешивание теста:
Добавьте муку, обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли. Замесите тесто до состояния, когда масса будет ни сухой, ни липкой — идеальная консистенция для формирования сырников. - Формирование и жарка:
Сформируйте небольшие лепёшки привычным для вас способом. Обжаривайте сырники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Помните, что соблюдение пропорций и правильная технология приготовления — залог нежного вкуса и пышной текстуры. Следуя этим простым шагам, вы получите блюдо, которое удивит всех своим насыщенным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь классикой, которая не подвержена модным тенденциям, но остаётся любимой на протяжении многих лет.
Уточнения
Сы́рники творо́жники — жареное горячее блюдо в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек из теста на основе творога и пшеничной муки.