Сырники, которые всегда удаются: секрет пышности раскрыт
Можно ли удивить родных простыми сырниками? Безусловно, если они будут по-настоящему пышными и с неожиданным вкусом. Обычные рецепты иногда подводят, но есть один секретный способ добиться идеального результата.
Почему стоит попробовать что-то новое
Многие привыкли добавлять в тесто для сырников манку или крахмал. Однако, чтобы добиться особой текстуры, стоит немного поэкспериментировать. Как насчёт того, чтобы включить в рецепт картофель? Этот удивительный ингредиент делает сырники не только пышными, но и придаёт им необычный вкус.
Рецепт сырников с картошкой
Для приготовления вам понадобятся:
- картофель — 500 г
- творог — 400 г
- яйца — 2 шт
- мука — 2 ст. л
- растительное масло
- соль — по вкусу
Этапы приготовления:
Картофельное пюре
Используйте остатки готового пюре или сварите свежий картофель и разомните его привычным способом. Дождитесь, пока масса остынет.
Творог и яйца
В отдельной миске смешайте творог и яйца до однородности.
Соединяем ингредиенты
Добавьте картофельное пюре к творожной массе, перемешайте. Затем всыпьте муку, посолите и замесите тесто.
Формируем сырники
Сформируйте небольшие лепёшки и обжаривайте их на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарьте под крышкой на среднем огне около 5 минут с одной стороны. Затем переверните и готовьте ещё 3-4 минуты.
Подача
Готовые сырники можно подать со сметаной, топлёным маслом или даже любимым вареньем. Удивительный вкус и пышная текстура блюда точно порадуют ваших близких. Приятного аппетита!
Уточнения
Сы́рники творо́жники — жареное горячее блюдо в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек из теста на основе творога и пшеничной муки.