Хотите идеальные блины без переворачивания? Попробуйте этот рецепт
Обычные блины на сковороде требуют внимания: стоять, переворачивать, следить, чтобы не пригорели. Но есть способ готовить сразу много блинов без лишних хлопот — просто запечь их в духовке!
Почему это удобно
- Не нужно жарить блины по одному — один большой блин на весь противень!
- Минимум масла — тесто не впитывает лишний жир, а значит, блюдо становится легче.
- Вкус нежный, а структура воздушная — блин получается мягким и румяным.
Как приготовить блины в духовке
1. Замес теста:
Смешайте 3 яйца, 3 стакана теплого молока, 1,5 стакана муки, щепотку соли и сахар по вкусу. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбейте венчиком до однородности.
2. Подготовка формы:
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму маслом или застелите пергаментом.
3. Выпекание:
Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 25-30 минут. Готовый блин подрумянится и наполнит кухню ароматом топленого масла.
4. Подача:
Достаньте большой блин, нарежьте порционными кусочками и подавайте с начинкой или без. Попробуйте со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами.
Уточнения
Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом (или сметаной). Могут также подаваться с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любыми другими добавками или гарниром по желанию.