Тесто для пельменей, которое не рвется! Этот рецепт все будут просить

Пельмени — любимое блюдо многих, но их вкус во многом зависит от теста. Именно оно определяет, насколько нежными и аппетитными получатся пельмени. Чтобы тесто было эластичным, гладким и идеально подходило для лепки, важно соблюдать проверенный рецепт.

Фото: flickr.com by Tim Sackton, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Пельмени

Ингредиенты для классического теста

Чтобы приготовить правильное тесто, понадобятся:

• 450 г муки,
• 1 яйцо,
• 200-220 мл воды комнатной температуры,
• 0,5 ч. л. соли,
• 1 ст. л. растительного масла.

Как правильно замесить тесто

1. Подготовьте муку. Обязательно просейте ее через сито. Это насытит продукт кислородом и избавит от комочков, делая тесто мягче.
2. Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините муку и соль, перемешайте.
3. Приготовьте жидкую смесь. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо с водой, затем добавьте масло.
4. Соедините ингредиенты. Постепенно вливайте жидкость в муку, перемешивая ложкой или руками.
5. Замесите тесто. Переложите массу на стол и вымешивайте руками около 10 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным и не будет липнуть к рукам.
6. Дайте тесту отдохнуть. Заверните его в пленку или накройте влажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
7. После этого тесто готово к раскатке и лепке пельменей!

Уточнения

Пельме́ни — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или фарша, употребляемое в варёном виде. Было заимствовано русскими жителями Прикамья, Урала и Сибири у финно-угорских народов, получив широкое распространение в русской и советской кухнях.