Легкий пирог с вишней на основе сметаны — это настоящее лакомство, которое порадует вас в любой ситуации

Приготовить несложный пирог с вишней в духовке можно в любой сезон. Летом — со свежей ягодой, а в остальное время — с консервированной или замороженной. Мягкое воздушное тесто на основе сметаны прекрасно гармонирует с кисловатой вишней!

Для приготовления простого пирога с вишней в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Вишня — 500 г.
2. Пшеничная мука — 260 г.
3. Сметана (15–20%) — 200 г.
4. Сахар — 180 г.
5. Сливочное масло — 100 г.
6. Яйца (крупные) — 2 шт.
7. Сода — 1 чайная ложка.

Как приготовить пирог с вишней в духовке?

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Возьмите муку высшего сорта.
3. Вместо сметаны можно использовать кефир, но это может повлиять на количество муки.
4. Регулируйте количество сахара по своему вкусу.

• Вишню вымойте, обсушите и удалите косточки. Вес вишни должен быть примерно 500 г, поэтому возьмите ее с запасом. Можно использовать замороженную или консервированную вишню.
• Замороженную или консервированную вишню нужно хорошо обсушить, чтобы тесто хорошо пропеклось вокруг нее.
• Сливочное масло растопите на плите или в микроволновке и охладите до комнатной температуры.
• Яйца взбейте с сахаром в пышную воздушную пену. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность пирога.
• Взбивайте яйца до тех пор, пока они не станут воздушными, но не добела и не до плотности. Если вы перебьете яйца, то белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. В таком случае не поможет даже сода.
• Добавьте во взбитые яйца сметану и перемешайте миксером на низкой скорости.
• Вылейте в тесто растопленное сливочное масло и перемешайте.
• Муку просейте с содой и частями добавьте в тесто, каждый раз перемешивая миксером на низких оборотах.

Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться достаточно вязким.

• Выложите тесто на противень, застеленный промасленным пергаментом, или в форму для выпечки (диаметром 24–28 см).

1. Если вы выпекаете пирог на противне, то он получится более тонким, и вишню можно просто выложить сверху.
2. Если вы выпекаете в форме, то сначала выложите часть теста в форму и разровняйте. Сверху распределите половину ягод.
3. Накройте их оставшимся тестом и разложите сверху вторую часть вишни.
4. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке 30–35 минут, если делаете его на противне, и примерно 50 минут в форме для запекания. Точное время зависит от вашей духовки и толщины пирога.
5. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.

Готовый пирог слегка охладите, переложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!