С пармезаном и соусом песто: рецепт необычных ленивых вареников

Ленивые вареники давно полюбились домохозяйкам своей простотой и быстротой приготовления. Но что, если немного разнообразить привычное блюдо, добавив пармезан и соус песто? Рецептом поделились в эфире телеканала ОНТ. 

Скриншот видео

Для приготовления понадобятся: творог 5 %, яйца, пармезан, мука, лимон, кукурузный крахмал, кедровые орехи, кинза, чеснок, соль, перец, оливковое масло. 

Смешайте пачку творога и один яичный желток. Перемешайте ингредиенты, добавьте немного соли и перца, столовую ложку муки и столько же крахмала. Вымешайте до однородности. 

Натрите на мелкой терке 80 граммов пармезана и добавьте его к творожной массе. Если она получится слишком плотной, можно добавить еще один желток. 

Залейте в сотейник воду, доведите до кипения. Присыпьте поверхность мукой, переложите тесто, сформируйте из него «колбаски», нарежьте на небольшие кусочки и опустите их в воду. Не забывайте помешивать. После того как вареники всплывут, варите их еще 1–2 минуты. 

Для приготовления соуса натрите 30 граммов пармезана на мелкой терке, переложите его в чашу блендера, добавьте 30 граммов кедровых орехов, 100 мл оливкового масла, зубчик чеснока, немного кинзы, сока лимона, соли и перца. Взбейте ингредиенты в блендере. Полейте соусом готовые вареники.

Ароматная и нежная выпечка: рецепт лимонных маффинов

Завтрак для здоровья: рецепт вкусной кукурузной каши на молоке

Необычный деликатес, идеально подходящий для закусок: рецепт французского паштета из скумбрии