Кабачковые оладьи с брынзой: простой рецепт

Сочетание нежного кабачка и брынзы превращает обычные оладьи в настоящий кулинарный шедевр. Простым рецептом такого блюда поделились в эфире телеканала ОНТ.

Скриншот видео

Для приготовления понадобятся: кабачок, брынза, твердый сыр, яйцо, манка, мука, укроп, соль, растительное масло. Для соуса: греческий йогурт, зелень, лимонный сок. 

Сперва промойте и обсушите кабачок. Его понадобится 700 граммов. Если кабачки зрелые, удалите кожицу и семена. Натрите овощ на крупной терке и выложите в глубокую миску. Немного подсолите, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы он пустил сок. 

Натрите 50 граммов твердого сыра на мелкой терке, мелко нарежьте 100 граммов брынзы. Слегка отожмите лишний сок с кабачков и добавьте к ним два вида сыра, столовую ложку манки, две столовые ложки муки, мелко нарезанный укроп. Всё тщательно перемешайте, добавьте яйцо и перемешайте снова. Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. 

Для соуса смешайте греческий йогурт, мелко нарезанный укроп и немного лимонного сока. 

Оладьи с таким соусом получаются нежные и мягкие внутри с румяной хрустящей корочкой снаружи.

Вкусно и сытно: рецепт блинчиков из картофеля с мягким сыром

Кулинарный блогер поделилась рецептом печенья «Мадлен»