Ароматный пирог из слоеного теста с яблоками: идеальное лакомство для чаепития
Подготовка яблок: Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками или кубиками. Если хотите, чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним лимонный сок.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, корицу и ванильный сахар (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы яблоки покрылись сахаром и приправами. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы яблоки выделили сок.
Подготовка теста: Размораживайте слоеное тесто в течение 15-20 минут при комнатной температуре, после чего раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-5 мм.
Формирование пирога: Выложите половину теста в смазанную форму для выпечки (можно использовать круглую или квадратную). Убедитесь, что тесто немного поднимается по краям формы.
Добавление начинки: Выложите яблочную начинку на тесто равномерным слоем. Закройте начинку второй половиной теста. Если хотите, можете сделать решетку (нарезать тесто на полоски) или просто накрыть пирог целым слоем теста.
Смазывание и прокол: Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога — это придаст ему золотистый цвет. Проколите верхнюю корку пирога вилкой, чтобы выходил пар во время выпечки.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Охлаждение и подача: Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте теплым или охлажденным, посыпанным сахаром или со вкусным мороженым.