Нежный постный пирог с грушами — быстрый рецепт для всей семьи
Этот грушевый пирог — идеальное угощение для тех, кто избегает продуктов животного происхождения. Без яиц, молока и сливочного масла, он получается пышным и ароматным благодаря меду, карамелизированному сахару и пряной корице. В сочетании со спелыми грушами и орехами этот десерт становится настоящим гастрономическим удовольствием.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- 1 стакан тростникового сахара
- 5 груш (около 675 г)
- 1 стакан (200 мл) воды
- 2 ст. л. цветочного мёда
- 40 г грецких орехов (или миндаля, пекана)
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1,5 стакана (195 г) хлебопекарной пшеничной муки
- 0,25 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для смазывания и украшения:
- 2 ч. л. подсолнечного масла
- Сахарная пудра по вкусу
- Коктейльные вишни для украшения
Как приготовить:
1. Подготовка ингредиентов
Груши помойте и очистите от сердцевины, нарежьте кубиками 1-1,5 см. Просейте муку, порубите грецкие орехи.
2. Готовим карамельную основу
В кастрюле смешайте воду, масло и сахар. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте мёд, перемешайте и оставьте ещё на 1-2 минуты.
3. Делаем тесто
Снимите кастрюлю с огня, добавьте разрыхлитель — масса увеличится в объёме. Перелейте её в миску, добавьте орехи и корицу. Постепенно всыпайте муку, перемешивая до однородной консистенции.
4. Подготавливаем форму
Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму маслом. Выложите нарезанные груши ровным слоем.
5. Выпекаем пирог
Залейте груши тестом, разровняйте. Выпекайте 25-30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
6. Подача
Остудите пирог в форме, затем переложите на тарелку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте коктейльными вишнями.
Этот пирог можно подавать тёплым или охлаждённым — в любом случае он останется невероятно ароматным и нежным!
Уточнения
Пиро́г (от праслав. *руrоgъ — «праздничный хлеб», от ст.‑слав. пир — «свадьба», от пити — «пить [хмельное]») — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.