Постный пирог, который сочнее обычного — попробуйте и убедитесь сами
Этот постный пряный пирог с яблоками готовится без яиц, молока и сливочного масла, но его вкус способен удивить даже любителей классической выпечки. Сочетание ароматных специй, карамелизированных яблок и воздушного теста делает его идеальным десертом для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 мл кокосового, миндального, соевого или овсяного молока
- 4 ст. л. мёда
- 130-150 г муки
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. тёртого имбиря (или 2 ч. л. молотого)
- 1 ч. л. молотого кардамона
- 3-4 ст. л. марципана
- 4 ст. л. изюма
Для начинки:
- 2 средних яблока
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. арахисового масла
- Молотая корица
- Ванильный сахар
Как приготовить пряный яблочный пирог на пару
Шаг 1. Готовим начинку
Очистите яблоки, нарежьте их ломтиками. В сковороде растопите коричневый сахар с арахисовым маслом, добавьте корицу и ванильный сахар. Карамелизуйте яблоки до мягкости, затем распределите их по дну смазанной маслом формы.
Шаг 2. Замешиваем тесто
Подогрейте молоко и растворите в нём мёд. В отдельной миске смешайте муку, соду, соль, специи, измельчённый марципан и изюм. Соедините сухие ингредиенты с молочно-медовой смесью, тщательно перемешайте.
Шаг 3. Готовим пирог
Вылейте тесто в форму поверх яблок. Варите пирог на пару от 1 до 2 часов, в зависимости от толщины слоя теста.
Шаг 4. Подача
Готовый пирог аккуратно переверните на блюдо. Он будет одинаково вкусным и тёплым, и охлаждённым.
Советы для идеального пирога
- Овсяное молоко — бюджетная альтернатива кокосовому и миндальному, его можно найти в любом супермаркете.
- Вместо арахисового масла можно использовать кокосовое или растительное.
- Если хотите ещё больше вкуса, добавьте в тесто немного рубленых орехов.
Этот пирог доказывает: постная выпечка может быть ароматной, сочной и невероятно вкусной!