Пышный яблочный пирог без лишней возни: готов за час
Если хочется порадовать близких чем-то домашним, тёплым и душевным — испеките яблочный пирог на кефире. Этот рецепт не требует кулинарных умений или редких продуктов, но результат всегда радует. А если у вас лежат яблоки с дачного урожая — считайте, что половина дела уже сделана.
Кстати, этот пирог легко адаптировать под вкус сладкоежек. Хотите побаловать себя — украсьте сверху взбитыми сливками или кремом. Только не забудьте: калорийность взлетит! Но кому это мешает в субботу утром под горячий чай?
Что нужно:
Яблоки — 4 крупных
Мука — 320 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200-250 г
Кефир — 200 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло и мука — для формы
Как готовить:
1. Подготовьте форму.
Смажьте её сливочным маслом, присыпьте мукой и поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Займитесь яблоками.
Очистите, удалите сердцевины и нарежьте кубиками. Добавьте корицу и ложку муки — она поможет яблокам не оседать на дно.
3. Сделайте тесто.
Яйца взбейте с сахаром и солью, влейте кефир и ваниль, ещё раз взбейте. Просейте муку с содой и добавьте в яично-кефирную смесь. Перемешайте и соедините с яблоками.
4. Печь!
Выложите тесто в форму, разровняйте и отправьте в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — если она выходит сухой, значит пирог пора доставать.
Этот пирог хорош и тёплым, и на следующий день — если, конечно, останется хоть кусочек.
Уточнения
Пиро́г (от праслав. *руrоgъ - "праздничный хлеб", от ст.‑слав. пир - "свадьба", от пити - "пить [хмельное]") — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.