Если вы любите ароматную выпечку с кислинкой, этот лимонный пирог станет вашим фаворитом! Хрустящее песочное тесто и нежная цитрусовая начинка — идеальное сочетание, перед которым невозможно устоять. Готовится он просто, а съедается ещё быстрее!
Что понадобится?
Для теста:
- 2 яйца
- 260 г муки
- 70 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки:
- 4 лимона
- 180 г сахара
- 50 г кукурузного крахмала
Как приготовить?
Подготовьте лимоны — удалите косточки, заморозьте их на ночь, затем разморозьте и измельчите.
Сделайте тесто — соедините яйца, сахар и масло, добавьте муку с разрыхлителем и солью. Заверните тесто в плёнку и отправьте в холодильник на час.
Приготовьте начинку — уварите лимонную массу с сахаром и крахмалом до лёгкой густоты.
Сформируйте пирог — большую часть теста распределите по форме, сделав бортики, выложите начинку и присыпьте тёртым охлаждённым тестом.
Выпекайте при 180 °C 30 минут — пока пирог не станет румяным.
Этот пирог идеально подойдёт для уютного чаепития и точно вызовет восторг у ваших гостей!
Уточнения
Пиро́г (от праслав. *руrоgъ - "праздничный хлеб", от ст.‑слав. пир - "свадьба", от пити - "пить [хмельное]") — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.