Пирог с чёрной смородиной на кукурузной муке

Разогрейте духовку до 180 ℃.

В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте 180 г обычного сахара и ванильный, соль и разрыхлитель.

Сливочное масло растопите до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане, слегка остудите и смешайте с кефиром. По одному добавьте яйца и взбивайте массу миксером.

Постепенно введите мучную смесь, постоянно помешивая тесто миксером на низких оборотах.

Добавьте цедру лимона, перемешайте.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом (его можно смазать кусочком сливочного масла). Сверху выложите чёрную смородину и слегка притопите. Посыпьте ягоды оставшимся сахаром.

Выпекайте пирог 50–55 минут. Остудите перед подачей.