Такие мягкие и ароматные: рецепт булочек из дрожжевого теста с майонезом
Булочки из майонезного теста вкусные и мягкие, поэтому они отлично подходят для сладкого перекуса, десерта или праздничного стола. Майонез в тесте придает ему мягкость, а также является интересной альтернативой классическому тесту для сладкой выпечки.
Этот рецепт от чешского портала Primainspirace.cz очень простой и быстрый в приготовлении, поэтому он подойдет даже для начинающих пекарей. Вы также можете добавлять разные начинки по своему вкусу.
Рецепт булочек из майонезного теста:
Ингредиенты:
- 500 г муки грубого помола
- ½ пачки (кубика) дрожжей
- 10 ст. ложек сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 яичных желтка
- 100 г майонеза
- 250 мл молока
- немного соли
Начинка и посыпка:
- творог
- изюм
- повидло
- масло
- мука грубого помола
- сахарная пудра
Как приготовить:
- В миске смешайте муку, сахар и немного соли.
- В другой миске разведите дрожжи с небольшим количеством сахара, добавьте молоко и оставьте закваску подниматься.
- Влейте закваску в миску с мукой, добавьте желтки, растительное масло и майонез.
- Замесите тесто и оставьте его подниматься примерно на 2 часа.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в лепешку.
- На середину каждой лепешки положите ложку творога и несколько изюминок.
- Сложите булочки, смажьте их яйцом и посыпьте смесью из масла, муки и сахара.
- Разогрейте духовку до 170 °C и выпекайте булочки до золотистого цвета.
- Готовые булочки смажьте растопленным маслом, смешанным с ромом.
Этот рецепт рассчитан примерно на 60 маленьких булочек, но их количество может варьироваться в зависимости от размера. Тесто очень мягкое и эластичное, поэтому его не нужно подсыпать мукой.
Приятного аппетита!
Уточнения
Бу́лочка — булочное изделие, выпечка небольшого размера; может быть с начинкой, добавками или без них.
Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.