Вкус детства у вас дома: рецепт домашних пирожков с повидлом
Пирожки с повидлом — это вкус детства, который всегда радует своим ароматом и нежной начинкой. Почему бы не вспомнить эти приятные моменты, приготовив пирожки самостоятельно? Вот простой и проверенный рецепт, который гарантирует успех на кухне.
Что понадобится:
- Мука — 600 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 150 г
- Сметана — 100 г
- Свежие дрожжи — 30 г
- Соль — по вкусу
- Ванилин — по желанию
- Растительное масло — немного
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Повидло (ваше любимое) — около 850 г
Как готовить:
Подготовьте опару
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 2 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки. Оставьте смесь на 30 минут в тёплом месте, чтобы она поднялась.
Замешайте тесто
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванилин, соль, сметану и растительное масло. Соедините эту смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте мягкое эластичное тесто.
Дайте тесту подняться
Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время оно увеличится в объёме в три раза.
Формируйте пирожки
Разделите тесто на равные шарики, накройте их полотенцем и дайте "отдохнуть" 20 минут. Затем каждый шарик слегка раскатайте в кружочек, положите в центр повидло, защипните края и придайте форму пирожка.
Выпекайте
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета.
Пирожки с повидлом готовы! Нежное тесто и сладкая начинка возвращают в детство с первого укуса.
Уточнения
Пови́дло — пищевой продукт, однородная фруктовая масса мажущейся или плотной консистенции с кисловато-сладким вкусом. Повидло получают путём уваривания с сахаром протёртого плодового или ягодного пюре, чаще всего яблочного и сливового.