Идеальное тесто для пирожков: рецепт, проверенный временем
Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить идеальные пирожки, которые сохранят свежесть и вкус даже на следующий день? Пирожки с картошкой и сыром — идеальное решение для студентов и путешественников, ценящих вкусную и сытную еду несмотря на разнообразие фастфуда.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 20 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Картофель — 6 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Лук — 1 шт.
Как приготовить
1. Подготовка начинки
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Разомните его в пюре, добавьте сливочное масло, натертые плавленые сырки и свежую зелень. Обжарьте лук до золотистого цвета и вмешайте его в начинку.
2. Приготовление теста
В миске смешайте кефир, соль, сахар и яйцо. Добавьте соду и дайте постоять 2-3 минуты. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая эластичное тесто.
3. Формирование пирожков
Разделите тесто на равные части по 70 г. Раскатайте каждый кусочек в лепешку, положите начинку и аккуратно защипите края, формируя пирожки.
4. Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Уточнения
Пирожки — форма множественного числа от пирожок.