Сладкий и полезный: нежный шоколадный кекс с творожной начинкой

  • Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновке, следя, чтобы они не перегрелись.
  • Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
  • Соедините растопленный шоколад с яичной смесью, аккуратно перемешивая.
  • Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и ванилин. Замешивайте тесто не венчиком, а силиконовой лопаткой, чтобы сохранить его пышность.
  • Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
  • Протрите творог через сито, чтобы сделать его более гладким и нежным.
  • Соедините творог с яйцом, сахаром и ванилином, слегка взбейте блендером.
  • Выстелите форму для кексов пергаментом, смоченным в воде, чтобы тесто не прилипало.
  • Выложите в форму половину шоколадного теста.
  • Сверху добавьте слой творожной начинки.
  • Завершите сборку оставшимся шоколадным тестом.
  • Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
  • После готовности оставьте кекс остывать на решетке.