Тертый песочный пирог со смородиновым вареньем

Вкусный домашний пирог для семьи и гостей

Ароматный песочный пирог с кисло-сладкой черной смородиной и рассыпчатой крошкой сверху — идеальный десерт к чаю.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана (≈ 260 г)

• Яйца — 2 шт.

• Сливочное масло — 125 г

• Сахар — 0,5 стакана (≈ 100 г)

• Разрыхлитель — 2 ч. ложки

• Черная смородина — 250 г (протертая с сахаром, варенье или свежие ягоды)

Пошаговое приготовление

1. Подготовка теста: Растопите сливочное масло, смешайте его с сахаром и яйцами. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите мягкое песочное тесто.

2. Формирование основы: 1/3 часть теста уберите в морозилку на 30 минут. Остальное тесто распределите по дну формы (смазанной или застеленной пергаментом), формируя бортики.

3. Начинка: Равномерно выложите черную смородину (если ягоды свежие, можно посыпать их сахаром).

4. Тёртая крошка: Достаньте охлажденное тесто из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх смородины.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пирог ~50 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Если смородина слишком кислая, добавьте больше сахара.

• Вместо смородины можно использовать малину, вишню или яблоки.

• Подавайте пирог теплым со взбитыми сливками или мороженым.