Шарлотка по-новому: добавьте этот ингредиент, и пирог заиграет новыми вкусами

Шарлотка — один из самых простых и любимых домашних пирогов, который можно приготовить без лишних затрат. Этот десерт идеален для уютных семейных чаепитий, а его аромат наполнит дом теплом и уютом. Мы подготовили два варианта этого угощения: один — с творогом и овсяными хлопьями, а второй — с карамелизированными яблоками.

Фото: Adobe Stock by O.B., https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Шарлотка

Шарлотка с творогом и яблоками

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 50 г
• творог — 200 г
• яйца — 2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 пачка
• ваниль и корица — по вкусу

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья измельчите до состояния муки — удобнее всего это сделать в кофемолке.
2. В глубокой миске взбейте яйца до светлой пышной массы (около 5 минут). Чем лучше взбиты яйца, тем воздушнее получится пирог.
3. Добавьте в овсяную муку разрыхлитель, ваниль и корицу, перемешайте.
4. Введите в яичную массу творог и овсяную муку, тщательно перемешайте. Если у вас есть блендер, воспользуйтесь им — так тесто получится более гладким. Если блендера нет, протрите творог через сито.
5. Яблоки нарежьте крупными кубиками и добавьте в тесто.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в нее тесто.
7. Выпекайте при 200°C около 50 минут до румяной корочки.

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г
• мука — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• яблоки — 3-5 шт.
• корица — по вкусу
• сливочное масло — 25 г
• кокосовый/тростниковый сахар — 30 г

Как приготовить:

1. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте дольками.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте кокосовый или тростниковый сахар, перемешайте.
3. Выложите яблоки на сковороду, оставьте карамелизироваться 5 минут. Добавьте немного сахара и корицы, готовьте до испарения жидкости.
4. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до плотной светлой пены.
5. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, затем аккуратно введите ее в яичную массу, перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму, сверху равномерно разложите карамелизированные яблоки.
7. Выпекайте при 170°C около 35-40 минут.

Эти рецепты подойдут как для праздничного стола, так и для уютного чаепития в кругу близких. Попробуйте оба варианта и выберите свой любимый!

Уточнения

Шарлотка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога.